¿POR QUÉ ES BUENO SUSTITUIR EL LINO POR EL HUEVO ?

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¡¿Sustitutivo del huevo?! Y como hacer postres sin huevo entonces 😨😨. Es porque el lino además de ser una planta es la leche, por ello el huevo puede ser sustituido por el lino. Esto se debe a a ciertos componentes de las semillas de linaza, llamados mucílagos y pectinas.

¿Por qué los mucílagos y las pectinas del lino pueden cambiarse por el huevo ?

Los mucílagos son una sustancia vegetal que se asemeja a la clara del huevo por su viscosidad y transparencia. Que además podemos encontrar en el áloe vera también por ejemplo.

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Mucílago Áloe VeraHuevo con encantoMucílago en linaza

Mientras la pectina es una materia destacada entre los téjidos vegetales que se encarga de dar consistencia. Es el ingredeinte principal de la mermelada, a la gelatina y de muchas golosinas, no obstante es insípida.

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Pectina en chuchespectina en mermeladapectina en grenetina

La única función del huevo en la mayoría de las recetas, sobre todo en repostería es la de dotar de una base y color al plato. Un claro ejemplo son las tortitas caseras, los huevos tan solo están ahí para darle el color del crepe. De modo que en nuestra próxima obra maestra como chef de casa podríamos utilizar una base de origen vegetal.

¿Qué puedo sustituir por huevo en un bizcocho?

Para dejar aliviadas a las gallinas o bien porque nos hemos quedados sin huevos en casa existen los huevos veganos ,pero no se encuentran en el pasillo 4 a la derecha. Estos huevos son caseros

¿Cómo hacer un huevo vegano con lino?

Hay dos formas de elaborar sucedáneo de huevo.

🍳Ingredientes para hacer una unidad(1) de clara de huevo con lino:

  • 1/4 de taza ó bien 50g de linaza
  • 2 vasos de agua ó 0‘4 L

🍳Preparación de la clara de huevo vegano:

  1. Vierte las semillas de lino y el agua en la olla
  2. Calienta la olla durante 10 min
  3. Cuando hierva el agua bajar el fuego
  4. ⚠Remover con frecuencia la mezcla a lo largo del proceso⚠
  5. Colar la mezcla de lino y agua en otro recipiente, hasta separar todas las semillas de la masa viscosa
  6. Dejar enfriar nuestra clara de huevo casera o gel de linaza
  7. incorpora nuestra elaboración como si fuera huevo en nuestra receta
claras de lino para título

Así sería el resultado final, cuanto más tiempo quede hirviendo más denso será y más transparencia obtendrá. Siendo sinceros la textura es como la del moco cuando uno está constipado.

🥚Ingredientes para elaborar un huevo de lino fácil

  • 1 cucharada consistente de linaza molida
  • 4 cucharadas de agua

🥚Preparación de huevo de iino fácil

  1. Juntar ambos ingredientes en un recipiente con profundidad
  2. Remover con cuchara y alegría hasta percibir una masa con densa
  3. Dejar reposar en la nevera alrededor de 15 min
  4. Aplicar la elaboración a tu receta como si fuera huevo
huevo de lino para aclarar título

La plasta marrón es como debería quedar el huevo hecho de linaza, tiene el mismo aspecto que las arena mojada de la playa.

¿En que recetas se puede reemplazar el huevo por el lino?

Hay cantidad de recetas en la que el plato será el mismo sustituyendo el huevo por el huevo de linaza.

¿Con qué sustituir el huevo para hacer milanesa?

Muy fácil. ¡Con el huevo hecho de lino! Para que aprecien la diferencia: a la derecha se encuentra la milanesa cocinada con huevo y a su lado hecha con linaza.

milanesa para subtitulo milanesa para subtitulo

No hay diferencia.

Sustituto del huevo para pintar hojaldre

Efectivamente, el huevo de lino es mágico pero a tanto no llega. No obstante si existe un sustituto: la leche.

¿Que uso para sustituir el huevo en la dieta de las claras de huevo?

Aunque parezca mentira hay personas que no pueden disfrutar del huevo debido a su alergia, y encima no pueden hacer uso de las semillas de lino para sustituirlo. Y por desgracia aquí no hay suplentes para el huevo. ☹☹

¿Como sustituir el huevo en la receta de un brownie?

Para hacer un brownie vegano la mejor opción es usar el huevo elaborado anteriormente y conseguir chocolate vegano.

brownie vegano para subtitulo

Pastel de chocolate hecho con linaza.

No te quedes solo con El huevo sustituido por el lino, en nuestra tienda online también tenemos:

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Autores de las imágenes:

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Pollo empanado de Federlos en Pixabay

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